Tarassaco TARAXACUM OFFICINALIS (Famiglia Composite) E’ una delle piante selvatiche più conosciute e nota nelle nostre vallate come “sicoria”, “girasul”, “dente di leone”,”soffione”. Cresce spontaneamente, appena sciolta la neve, in prati e pascoli alti. Le foglie, lunghe, lanceolate e seghettate, sono disposte a rosetta. Il fiore è giallo, grande e appariscente, sostenuto da un lungo gambo vuoto. Si utilizzano le foglie, la radice, i boccioli e i fiori, per minestre e insalate. Il tarassaco ha proprietà depurative, diuretiche, lassative, toniche,antiscorbutiche. Possiede olio essenziale, alcaloide, inulina, tannino, glucidi, sali minerali, provitamina A, vitamine B e C.