INSALATA DI TARASSACO “ANSALADA D’ SICORIE ” Raccogliere il tarassaco,privilegiando i cespi più interrati perché più teneri. Lavarli e pulirli accuratamente. Rassodare 2 uova, tagliarle e mescolarle alle “sicorie”. Condire con olio,aceto e sale molto tempo prima del consumo . A piacere si possono unire anche patate lessate.