li frit-gris --- i fritti grigi

Ingredienti per quattro persone:

= 4 patate medie
= 4 foglie verdi di coste
= 1 cipolla
= olio, parmigiano,sale e pepe q.b.

Preparazione

Far bollire le patate, poi sbucciarle e tagliarle a fette sottili.
Far bollire le foglie di coste e sminuzzarle.
Mettere l'olio in una padella e fare imbiondire la cipolla tagliata fine.
Aggiungere le patate e le coste e mescolare con un cucchiaio di legno .
Lasciare insaporire, salare e pepare.
Prima di serivere, aggiungere una cucchiaiata di parmigiano e mescolare