FRITA D GITULLE Frittata con acetosa Per 4 persone: - foglie tenere di acetosa (gitulla) selvatica o domestica - un ciuffo di erba cipollina - 1 cipolla - 4 uova - olio o burro sale Far soffriggere la cipolla, unire le erbe ben lavate e tagliate e rosolare. Sbattere le uova in una scodella, salare e unirle alle verdure. Lasciar rapprendere, girare la frittata e completare la cottura dallaltro lato. Servire con una fresca insalata di tarassaco. |