MNESTA D’ PASTE E TRIFULE Minestra di pasta e patate Per 4 persone: 2 l. di acqua 4 patate 2 bicchieri di latte 1 manciata di spaghetti grossi olio o burro – sale Portare a bollore l’acqua con il sale e le patate tagliate a cubetti. Quando le patate sono quasi cotte aggiungere gli spaghetti, rotti a metà, e il latte. Continuare la cottura a fuoco lento, che deve durare a lungo. A fine cottura la pasta risulterà estremamente cotta, ma la ricetta originale lo richiede. Condire con olio o burro a piacere e servire.