Bistorta Poligonum bistorta (Famiglia Poligonacee) Erba usata da tutti gli abitanti delle montagne come verdura per le minestre, è nota in zona come “biavtta”. Cresce con facilità nei prati umidi e la pianta adulta si riconosce dal bellissimo fiore rosa a spiga. Le foglie, picciolate, oblunghe e lanceolate, si distinguono per la lamina centrale argentea, ruvida ed evidente. Vanno raccolte quando sono tenere e senza fiore per gustare la particolarità del suo sapore. La pianta ha proprietà astringenti, antidiarroiche, toniche. Contiene tannino,glucidi,vitamina C e acido ossalico.