La
manifestazione é una parte del progetto sviluppato dall’Assessorato regionale
istruzione e cultura – BREL – Bureau Régional Ethnologie et Linguistique della
Valle D’aosta.
Il progetto é finanziato dall’unione europea nell’ambito del programma di
cooperazione territoriale transfrontaliera Italia-Francia-Svizzera (Alcotra,
Alpi Latine Cooperazione TRAnsfrontaliera) nell’intento di valorizzare un
sapere /saper fare e garantirne la disseminazione, valorizzando al contempo il
ruolo delle comunità.
Per saperne di più sul progetto “Lo pan ner” visitate il sito https://lopanner.com/main/
Qui trovate al cune delle foto che ho scattato durante la lavorazione fatta dal
panificatore Mauro Demartini della panetteria Demartini di Salassa
– TO nell’antico forno del Pont Vieji - mentre prepara il pane di segala e
castagne.
Ivan BIANCO LEVRIN
Gallery
9 fotografie
Lo pan ner a Ingria a cura di Ivan Bianco Levrin
Al Pont Vieji di Ingria, Sabato 3 ottobre 2026 si é
svolto l’evento “Lo pan ner” - il pane nero
