Sabat d’ij Arbuj, passeggiate guidate da un esperto forestale per conoscere gli alberi del bosco, una bio diversità ricca di frutti, colori e profumi.
E’ l’Autunno che avanza e ci regala prima di tutte le infinite sfumature di grigio dell’inverno, l’infinita bellezza di un paesaggio boschivo variegato nel suo multiforme essere alla vista, all’olfatto, all’udito, al tatto, al gusto e persino al sesto senso, il piacere della relazione.
Al termine della passeggiata Dani, briosa esperta di cucina di sapori antichi, che si autodefinisce moglie disperata di un contadino sempre affamato, che però le produce .la materia prima da trasformare, ma non troppo, in cucina, preparerà un convivium con i sapori dell’autunno: antipasti, primo, secondo, dolce. Un buon vino riscalderà l’atmosfera.
INCONTRI D’AUTUNNO EL SABAT D’IJ ARBUJ
SABATO 14 OTTOBRE 2017
Ore 14.30: ritrovo a Traversella in località Ponte Folle
Ore 15.00: passeggiata nel bosco guidata da un Esperto di Scienze Forestali
Al rientro conversazione gustando le caldarroste con le ricette di Daniela ed i suggerimenti di Dominique
Ore 19.30 CONVIVIUM D’AUTUNNO presso la Casa delle Erbe preparato da Daniela, moglie disperata del contadino Michele sempre affamato e produttore, con amore per la terra, degli ortaggi elaborati nel green menu
Green Menu
Falde di peperone dolce di Carmagnola con bagna cauda di tupinambur
Involtini di porri gratinati
Pizzette di zucca
Crêpes con broccoli di Claudio e speck
Vellutata di zucca, porri e patate con crostini
Tome d’alpeggio della Valchiusella con marmellata di peperoni dolci di Carmagnola
Tortino autunnale di zucca e amaretti
Vino Rosso Cantina della Serra
Tisana MIDA
Prezzo fisso: passeggiata e Convivium Euro 25,00
NOTE
In caso di pioggia nel pomeriggio l’Esperto di Scienze Forestali ed una Esperta Micologa ci intratterranno con immagini sui temi: ”Il Bosco: un ecosistema ed impegno civile di ognuno” e “I funghi: raccogliamoli in sicurezza e prepariamoli con ricette semplici e… veloci”
Prenotazioni 348 0662697, info@erbedivalchiusella.it
